GastronomíadePuertoLimón
Puerto Limón se entiende mejor con el paladar: es cocina de mar, coco, especias, herencia afrocaribeña y vida de barrio, con recetas que llegaron y se quedaron en familias limonenses desde finales del siglo XIX y se transformaron con ingredientes locales.
La cocina de un puerto
En Limón, la comida no es solo "típica": es memoria. La cultura afro en Limón se asocia a una herencia de inmigrantes afrocaribeños (especialmente jamaicanos) y a cómo esa presencia marcó costumbres, idioma y gastronomía.
Mercado Municipal de Limón
El Mercado Municipal ha sido históricamente el epicentro de la vida local. El edificio que vemos en la imagen, una pieza arquitectónica icónica de 1941, representa la memoria dorada del puerto. Aunque el mercado ha evolucionado y el espacio no es el mismo hoy día, sigue siendo el punto de referencia donde el aroma a coco y especias cuenta la historia de generaciones.
"El icónico mercado de 1941: un punto de encuentro que vive en la memoria de todo limonense."
Platos que definen el Centro
La esencia del Caribe se sirve en platos de colores vibrantes y aromas a coco y jengibre. Haz clic para descubrir su historia y receta.
Rice and Beans
Con coco, como tiene que ser
Arroz y frijoles cocinados con leche de coco y condimentos caribeños. Patrimonio vivo de barrios como Cristóbal Colón y Los Corales.
Rondón
El que resucita muertos
Sopa/guiso caribeño a base de leche de coco, con pescado o mariscos y tubérculos/verduras.
Patí
El snack que manda
Empanada especiada y picante. Directamente heredada del "pasty" jamaicano.
Pan de Negro (Pan Bon)
El pan oscuro del Caribe
Pan dulce-especiado oscuro de herencia afrocaribeña.
Agua de Sapo (Ale / Hiel)
La bebida infaltable
Refresco hecho con tapa de dulce, limón y jengibre.
Pine Tart
Dulzura de Piña
Empanadita de piña (el nombre viene del inglés 'Pineapple Tart').
Plantain Tart (Plantintá)
Dulzura de plátano
Empanadita de plátano maduro con herencia directa del nombre inglés.
Cocadas
Pura fibra caribeña
Postre de coco tradicional, vendido en locales y aceras limonenses.